Menu completo para um jantar funcional sem glúten e sem lactose

Você já preparou um menu funcional completo – da entrada à sobremesa? Renato Caleffi, sócio e responsável pela cozinha do restaurante Le Manjue Organique, em São Paulo, ensina cinco receitas livres de glúten, lactose e açúcar. São fáceis e gostosas!

1. Suco de beterraba, abacaxi, melancia e limão

2. Tartare de banana-da-terra

3. Couscous de grão de painço

4. Hambúrguer de cordeiro

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5. Mousse de cacau com fruta

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