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Receita de brownie funcional idealizada pela chef Luma Costa, da Douce Passion (@douce.passion.oficial).
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 670 gramas.
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 200 gramas de açúcar demerara ou mascavo;
- 150 gramas de chocolate 70%;
- 90 gramas de óleo de girassol ou de coco;
- 70 gramas de farinha de amendoim;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Derreta o chocolate com o óleo e reserve. Bata os ovos com o açúcar até dissolver todos os cristais. Acrescente a mistura de chocolate e bata mais. Por fim, acrescente a farinha e a pitada de sal. Mexa até obter uma massa homogênea e leve para assar em uma forma untada por cerca de 15 minutos.
O ponto certo do brownie é quando as laterais estão assadas e o centro levemente cru. O brownie deve assar de fora para dentro, assim fica úmido por dentro.
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