Continua após publicidade

15 alimentos que podem conter glúten e você nem imagina

A substância pode estar escondida até no modo de preparo da comida

Por Julia Carneiro
Atualizado em 21 out 2024, 17h33 - Publicado em 18 set 2017, 12h30
 (BOA FORMA/BOA FORMA)
Continua após publicidade

Ao pensar em glúten, é fácil associá-lo a alimentos que levam farinha branca como pães, massas e bolos. E não está errado, já que a substância está presente no trigo, no centeio e na cevada.

Leia também: Dieta glúten-free: menos 3 kg em 10 dias!

Acontece que não para por aí. “Há diversos modos de preparo que levam esses três ingredientes ou produtos derivados deles”, explica a nutricionista Dafne Oliveira, de São Paulo. Por exemplo: um hambúrguer vegetariano pode se aproveitar da capacidade de “cola” do glúten para dar forma ao alimento. Em um restaurante, é comum acrescentar farinha de trigo para engrossar o caldo do feijão ou molhos. Os picles do sanduíche possivelmente foram conservados em vinagre de malte (derivado da cevada). Percebeu a armadilha?

Leia também: Glúten e lactose: tirá-los da dieta enxuga as medidas?

No supermercado é tranquilo, dá para checar o rótulo. Mas e quando você está comendo na rua e não tem acesso à embalagem? Nessas situações, é fácil ser pega de surpresa por um glúten que ninguém nem imaginava que poderia estar ali. Para ajudar a driblar a substância, fizemos uma lista de alimentos que podem contê-la. E, caso você esteja tentando reduzir o consumo da proteína, na dúvida, melhor evitar.

1. Almôndega

15 alimentos que podem conter glúten e você nem imagina
(jenifoto/Thinkstock/Getty Images)

 

 

2. Batata frita congelada

Continua após a publicidade

3. Molho shoyu e teriyaki

4. Feijão

15 alimentos que podem conter glúten e você nem imagina

(cheche22/Thinkstock/Getty Images)

5. Embutidos

Continua após a publicidade

6. Bebidas em pó

7. Vodca, gim e whisky

15 alimentos que podem conter glúten e você nem imagina
(NikiLitov/Thinkstock/Getty Images)

8. Caldos instantâneos

Continua após a publicidade

9. Queijos processados

10. Hambúrguer vegetariano

15 alimentos que podem conter glúten e você nem imagina
(vikif/Thinkstock/Getty Images)

11. Vinagre de malte

Continua após a publicidade

12. Alimentos em conserva

13. Ketchup, mostarda e maionese

15 alimentos que podem conter glúten e você nem imagina
(vitalssss/Thinkstock/Getty Images)

14. Mix de nuts

Continua após a publicidade

15. Sopas prontas

 

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.